Unsere Geschichte
Tradition, Handwerk & Gastfreundschaft seit 1823
Seit über zwei Jahrhunderten steht das Hotel zum Bäcker in Udenhain für ehrliche Gastfreundschaft, gutes Essen und familiäre Atmosphäre. Was als kleine Dorfbäckerei begann, ist heute ein Landhotel mit Herz - geführt von der Familie Höhn in der sechsten Generation.
Das Haus war über Generationen ein Treffpunkt für Einheimische, Reisende und Feste aller Art. Der alte Steinofen, die Handschrift der Bäckerei und das Gespür für ehrliches Handwerk prägen das Haus bis heute - in Küche, Service und Atmosphäre.
Stationen unserer Geschichte
1823 - Die Anfänge als Dorfbäckerei
Im Jahr 1823 gründete die Familie Höhn die erste Bäckerei im Ort. Hier duftete es täglich nach frischem Brot, und in der kleinen Backstube kamen die Dorfbewohner zusammen, um Neuigkeiten auszutauschen. Bald wurde nebenan eine kleine Wirtschaft eröffnet - der Grundstein für die heutige Gaststätte.
1900 - 1960 - Wirtshaus & Treffpunkt
Aus der kleinen Backstube wurde ein lebendiges Wirtshaus mit Schankstube, Tanzsaal und regelmäßigen Dorffesten. Hochzeiten, Vereinsfeiern und Kirchweihen wurden hier ausgerichtet - der "Bäcker" war das Herz des Dorfes.
1961 - Wiederaufbau nach Brand
Im Frühjahr 1961 traf ein Brand das Haus schwer. Doch die Dorfgemeinschaft hielt zusammen: Gemeinsam mit vielen Helfern wurde der Gasthof wiederaufgebaut. Schon ein Jahr später konnten wieder Gäste empfangen werden - moderner als zuvor, aber mit dem alten Charme und viel Herz.
1980er - 2000er - Vom Gasthof zum Hotel
In den folgenden Jahrzehnten entwickelte sich das Haus zum Landhotel. Die ersten Gästezimmer entstanden, die Küche wurde modernisiert und ein grosser Saal für Feiern und Veranstaltungen gebaut. Aus dem Gasthof "Zum Bäcker" wurde ein beliebtes Hotel für Urlauber, Monteure und Firmenkunden.
Heute - Familienbetrieb in 6. Generation
Heute führt die Familie Höhn das Hotel mit Leidenschaft weiter. Der Steinofen aus der alten Backstube steht noch immer - ein Symbol für die Verbindung von Tradition und Gegenwart. Unsere Küche bleibt bodenständig und regional, unsere Gastfreundschaft echt und herzlich.
Die alte Backstube lebt weiter
Wo früher Brot gebacken wurde, wird heute gekocht - aber die Wärme und der Duft sind geblieben. Der alte Steinofen, einst Mittelpunkt der Backstube, ist bis heute in Betrieb und wird für besondere Anlässe genutzt: knusprige Gänse, Spanferkel oder Ofengerichte wie zu Grossmutters Zeiten.
Unsere Küche steht für ehrliche Hausmannskost mit regionalen Zutaten. Wir verarbeiten u. a. Fleisch vom eigenen Hochlandrind, Gemüse vom Markt und frische Kräuter aus dem Garten. Das Essen ist bei uns kein "Produkt", sondern ein Stück Lebenskultur - so wie es schon immer war.
Das Haus heute - und morgen
Heute ist der "Bäcker" ein modernes Landhotel - doch der Geist vergangener Zeiten ist überall spürbar. Wir begrüßen Handwerker und Monteure genauso herzlich wie Familien, Wanderer oder Urlauber im Vogelsberg. Gemütliche Zimmer, ehrliche Küche und persönliche Betreuung sind unser Markenzeichen.
Auch in Zukunft bleiben wir unserer Linie treu: regional, familiär, authentisch. Denn Gastfreundschaft ist kein Trend - sie ist unsere Tradition.
"Gastfreundschaft ist kein Beruf - sie ist eine Haltung."
- Familie Höhn, Gastgeber seit 1823